En kulinarisk reise til spisesteder på Agder. Det blir Surf Turf og Villsau på menyen i Risør. Oppskrift Surf Turf: Til 2 pers2 stk. kalve-entrecote á 180gr 6 stk. sjøkreps (2 hele og 4 haler) 1 dl. skaldyrsbuljong 150 gr. smør 75 gr. kantareller 75 gr. østerssopp hatter 30 gr. hakket løk 2 cl. portvin Garnityr etter eget valg, vi foreslår rotfrukt og ovnsbakte poteter. Fremgangsmetode:Stek kjøttet på begge sider i 25 gr smør i ca 2 min. på hver side (skal så stå og hvile noen minutter så saften trekker tilbake i kjøttet). Saus:25 gr smør smeltes, tilsett løk og sauter lett, soppen rives og sauteres med, tilsett portvinen og kok lett opp. Tilsett skaldyrsbuljongen og kok ned (reduser) til det halve, ta kjelen vekk fra platen og tilsett resten av smøret (100gr.), og til slutt de fire krepsehalene. Lun den hele sjøkrepsen og bruk den som pynt på toppen. Lykke til og velbekomme!